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「水 木 土 空」

3,800円(税込)

シェフが吟味したこだわりの信州食材をふんだんに盛り込み、北アルプス国際芸術祭テーマ「水・木・土・空」を表現したコースです。
地元になじみの深い食材も、シェフの遊び心によって一皿ごとに驚きや発見が。
アートを楽しむ休日にぴったりの、大人のランチをご賞味ください。

 

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季節野菜のポタージュスープ

季節野菜のテリーヌ ~水・木・土・空のイメージ~ 大町味噌と凍り餅のソース

自家製パン

パスタ(選べる2種)
・信濃ユキマスのスモークと筍のペペロンチーノスパゲティ or ・信州福味鶏のトマト煮込ソーススパゲティ 凍り餅をたっぷりとかけて

メイン(魚or肉)
・信州サーモンと蕎麦米・しょうゆの実の紙包み焼き ~カルトッチョ~ or ・大町黒豚の煮込み おやき仕立て

芸術祭スペシャルデザート
・杏と美麻特産花豆のコンポート 凍り餅のクロッカンテを雪山に見立てて

〈監修 / 神保佳永〉

(住所)長野県大町市常盤5822-7
☎︎ 0261-25-0481 (営業時間)11:30~14:00 / L.O 14:00 火曜定休

要予約 団体対応可能人数 1名~20名
※時期により、内容が一部変更となる可能性がございます。ご了承ください。