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「信州彩美御膳」

3,500円(税込)

大町という土地を食で表現した、彩り鮮やかな御膳です。特に、神保シェフお墨付きの薬膳鍋は必食の逸品!
質・量ともにきっとご満足いただける、コストパフォーマンスの高いランチをお楽しみください。

 

先付(大町産トマトを使ったトマト豆腐 トマトの透明なジュレと共に)

八寸(安曇野岩魚甘露煮、玉子巻、福味鶏ロースト、牡蛎香草焼き、新丸十レモン煮、稚鮎白扇揚げ、蛙胡瓜 もろ味噌添え)

冷製(大北産初夏の野菜アスピックテリーヌ 信州味噌とヨーグルトソース)

お造り(信州サーモンサラダ仕立て信州リンゴのドレッシング)

凌ぎ(トマトと生ハム 信州蕎麦のカッペリーニ風)

鍋物(長野県産きのこたっぷり薬膳鍋)

揚げ物(海老すり身、もろこし揚げ、青唐)

煮物(信州SPFポーク角煮 北大特産凍み大根)

食事(信州福味鶏の釜飯)

椀物(信州味噌仕立て)

香の物(野沢菜、小谷漬け)

デザート(無花果のコンポート ワインゼリー掛け)

〈監修 / 神保佳永〉

(住所)大町市平温泉郷2884−10
☎︎ 0261-22-5131 (営業時間)11:00~14:00 無休

5日前までに要予約(団体20名以上から受付) 団体対応可能人数 20名 ~ 100名
※時期により、内容が一部変更となる可能性がございます。ご了承ください。