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「SHINSHU山麓和膳」

5,000円(税込)

「すべての食材に物語があり、食べる意味がある」をテーマに構成された、滋味あふれる会席和膳です。
全てのおかずによく合う大北産うるち米は、個人釜で炊き立てをご用意。
寒暖差の激しいこの土地の気候が生み出した格別の味わいです。

 

信州いろいろ前菜
・信州サーモンのお造り ・山形村鬼おろし山芋 ・煮いかわさび漬け和え ・素朴な円揚げ ・凍み大根の酢漬け(柚子の香り)

信州産黒毛和牛すきやき(松代「大地の卵」と共に)

炊き立て大北産のごはん

信州十穀汁

信州の漬物
・野沢菜 ・白瓜粕漬け ・ハヤト瓜粕漬け ・しそ長芋 ・かつお牛蒡

信州の社(デザート3種)
・寒天寄せ ・こりんと ・りんごのコンポート

〈監修 / 横山タカ子〉

(住所)大町市平温泉郷2822
☎︎ 0261-22-1520  (営業時間)11:00~14:00 無休

5日前までに要予約(団体20名様以上から受付) 団体対応可能人数: 20名~40名
※ランチご予約のお客さまは日帰り温泉入浴付。
※時期により内容が変更となる可能性があります。ご了承ください。