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「高原のめぐみランチ」

2,800円(税込)

素材のすべてにシェフのこだわりが詰まったおもてなしコースです。
カラフルで目にもうれしい地元野菜は、ひとつひとつがまるで宝石のよう。噛みしめると、素材の甘みと香りが広がります。
ここでしか味わうことのできない、ワンランク上の地元野菜とジビエのステーキをお楽しみください。

 

塩麹のスープ

前菜盛り合わせ
・蕎麦の実のクスクス ・玉ねぎのマリネ ・ピクルス

天然酵母パン (中山高原菜の花オイルを使ったバジルソース添え)

温野菜のサラダ(鹿肉のジュレ、塩麹、麹辛味噌添え)

鹿肉の大町風メダリオンステーキ(柚子胡椒、バジルソース、岩塩添え)

〈監修 / 横山タカ子〉

 

(住所)長野県大町市大町8295-48中山高原
☎︎ 080-1065-1627 (営業時間)11:00~15:00 火曜定休

3日前までに要予約 団体対応可能人数 6名~20名
※時期により内容が変更となる可能性があります。ご了承ください。