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信濃大町の食は、北アルプスを見上げる静かな湖に写りこむ四季と、美味しい水に支えられています。変化にとんだ山麓の地勢と気候によって、米も野菜もジビエも魚もとれる恵み豊かなこの場所で、人がこの土地で生きるために育まれた食文化があります。食べることでつながる命、植物や動物のいのちに感謝して、生きる力のでるごはんを、是非味わいに来てください。

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